Alapozó sommelier tanfolyam


Bort választani az étteremben, vagy otthon a vacsorához? Pezsgőt bontani? Poharat választani? Mind olyan helyzetek, amelyek meghatározhatják az este hangulatát, a találkozó sikerét. Egy sommelier szakmájából adódóan könnyedén elboldogul egy hasonló szituációban, de egy borkedvelőnek szüksége lehet némi segítségre. Egyáltalán, ki a sommelier? Mit kell tudnia, mivel foglalkozik? Miket tanulhatunk tőle?
 
Az alapozó sommelier tanfolyamunkon betekintést nyújtunk a professzionális italszerviz világába, majd kiválogatjuk és részletezzük azokat a fontosabb dolgokat, technikákat, melyeket akár otthon is alkalmazhatunk.
 
 
Két napos intenzív képzésünk alatt elméleti és gyakorlati ismereteket szerezhet minden borkedvelő, illetve aki szeretne a vendéglátás területén elhelyezkedni, vagy már ott dolgozik, de még nem érzi otthon magát a szervizben, vagy a pult mögött.
Boros előképzettség nem árt, de nem alapfeltétele a tanfolyamnak, hiszen ez később is beszerezhető, a hallgató érdeklődésének, munkakörének megfelelően.



Tematika

  • sommelier alapismeretek (4 óra)
  • felszolgálási ismeretek, gyakorlati alapok (4 óra)
  • bor-étel párosítások, borajánlás, gasztronómiai alapismeretek (4 óra)
  • vizsgafeladat (4 óra)
 
Részletes tematika:
1.Sommelier alapismeretek
  • Ki a sommelier?
  • borválaszték, étlap, borlap, itallap összefüggése
  • borok kiválasztása, beszerzés, tárolás
  • borok előkészítése, a felszolgálás eszközei
  • rövid italok, pálinka
  • vendég kezelés, kommunikáció
  • borhibák, borbetegségek
  • poharazott, darabban tartott borok
 
2. Felszolgálási alapismeretek, gyakorlati alapok
  • éttermi teríték
  • pohár fajták, használatuk
  • borkínálás, borajánlat
  • borok, pezsgők bontása
  • dekantálás
  • italok felszolgálása
  • borok alaptípusai
  • párlatok alaptípusai (pálinka, whisky, rum, gin, tequila)
  • borleírás, borminősítés
  • fekete poharas párlatteszt
 
3. Bor-étel párosítások, borajánlás, gasztronómiai alapismeretek
  • borstílusok (ismétlés, visszakérdezés)
  • alapízek
  • klasszikus vacsora-sorrend, rászletek
  • megerősítő és ellenpontozó gasztronómia
  • alap borstílusok összekóstolása jellegzetes ízekkel
 
4. Vizsgafeladat
  • Borajánlás, bor-étel párosítás, felszolgálás. Mindenki kipróbálja a vendég és a sommelier szerepkört is.
 
Kóstolt italok száma: 16-20
Előadó: Petzold Attila



Vizsga

A tanfolyam magyar nyelvű vizsgával zárul a második nap végén. A sikeresen vizsgázó hallgatóink „Home sommelier” tanúsítványt vehetnek át.
 
Vizsgafeladatok:
  • Borajánlás ételek mellé (vendég által választott étel)
  • Borbemutatás (tájegység, pince, borász, borjellemzők)
  • Borleírás ajánlással (kapott ismeretlen bor)
  • Pezsgőbontás – töltés
  • Borbontás, szerviz asztalnál
  • Párlat vakteszt
  • Dekantálás



Ajándék

Ez a kurzus ajándékba is adható. Vásárolja meg karácsonyra szeretteinek!

Ajándékba adom


Időpontok és tandíj

Kedvezményes ár: 50.000 Ft (39.370 Ft + ÁFA), amennyiben a tanfolyam kezdete előtt 15 naptári nappal megtörténik a befizetés, illetve megérkezik az átutalás az iskola bankszámlájára.
Teljes ár: 60.000 Ft (47.244 Ft + ÁFA), amennyiben a tanfolyam kezdetétől 15 napon belül történik a befizetés.

Csoportos akció: minimum 5 főtől 5% kedvezmény a végösszegből. Diákkedvezmény: 25 éven aluliaknak, érvényes diákigazolvány bemutatásával 10% kedvezmény.

A tanfolyam díjmentes lemondására a tanfolyam napját megelőző 15 munkanapig van lehetőség. Ezt követően a tanfolyam napját megelőző 7 munkanapig történő lemondás esetén a lemondás díja a tanfolyami díj 50%-a, ezt követően a 100%-a.




Érdekel a kurzus, de a megjelölt időpontok valami miatt nem alkalmasak számodra? Töltsd ki az alábbi űrlapot, így később tudunk értesíteni az ÚJ időpontokról, melyek kapcsán igyekszünk figyelembe venni személyes preferenciáidat.

Közelgő kurzusok

Mesterkurzusok: Borhibák és egyensúlytalanságok a borban
2024. március 20. (18:00-21:00)
9.900 Ft/fő/alkalom Részletek
7BOR7KOR Vörösborok: 7BOR7KOR Vörösborok
2024. március 20. (19:00-21:00)
10.900 Ft Részletek
Mesterkurzusok: Kreinbacher - Pezsgő portfóliókóstoló
2024. március 21. (18:00-21:30)
19.900 Ft/fő/alkalom Részletek
WSET középfok - WSET® Level 2 Award in Wines - Intenzív
2024. március 22., 23., 24. (9:00-18:00)
210.000 Ft Részletek
Sajt és bor - Intenzív
2024. március 23. (09:00-18:00)
50.000 Ft helyett 40.000 Ft Részletek
Ízelítő kurzus - Esti
2024. március 26. (18:00-20:00)
6.900 Ft Részletek
7BOR7KOR Cabernet: 7BOR7KOR Cabernet
2024. március 27. (19:00-21:00)
10.900 Ft Részletek
7BOR7KOR Rozék: 7BOR7KOR Rozék
2024. március 27. (19:00-21:00)
10.900 Ft Részletek
WSET Alapfok Online - WSET® Level 1 Award in Wines - Intenzív
2024. április 1.
75.000 Ft Részletek
WSET Középfok Online - WSET® Level 2 Award in Wines - Intenzív
2024. április 1.
165.000 Ft Részletek
WSET Felsőfok Online - WSET® Level 3 Award in Wines - Intenzív
2024. április 1.
250.000 Ft Részletek
7BOR7KOR Pezsgők: 7BOR7KOR Pezsgők
2024. április 3. (19:00-21:00)
10.900 Ft Részletek
Ízelítő kurzus extra - Esti
2024. április 4. (17:30-21:30)
10.900 Ft Részletek
Ízelítő kurzus - Esti
2024. április 9. (18:00-20:00)
6.900 Ft Részletek
7BOR7KOR Fehérborok: 7BOR7KOR Fehérborok
2024. április 10. (19:00-21:00)
10.900 Ft Részletek
Mesterkurzusok: Primitivo a világ körül
2024. április 11. (18:00-21:30)
29.900 Ft/fő/alkalom Részletek
Borkollégium alapfok - Intenzív
2024. április 12., 13., 14. (09:00-18:00)
90.000 Ft helyett 80.000 Ft Részletek
Alapozó sommelier tanfolyam - Intenzív
2024. április 15., 16. (09:00-18:00)
60.000 Ft helyett 50.000 Ft Részletek
WSET Alapfok Online - WSET® Level 1 Award in Wines - Intenzív
2024. április 15.
75.000 Ft helyett 70.000 Ft Részletek
WSET Középfok Online - WSET® Level 2 Award in Wines - Intenzív
2024. április 15.
165.000 Ft helyett 155.000 Ft Részletek
Párlat Ízelítő - Esti
2024. április 17. (18:00-20:00)
6.900 Ft (5.433 Ft + ÁFA) Részletek
Párlat Ízelítő - Esti
2024. április 17. (18:00-20:00)
6.900 Ft (5.433 Ft + ÁFA) Részletek
7BOR7KOR Vörösborok: 7BOR7KOR Vörösborok
2024. április 17. (19:00-21:00)
10.900 Ft Részletek
Ízelítő kurzus extra - Esti
2024. április 18. (17:30-21:30)
10.900 Ft Részletek
WSET felsőfok - WSET® Level 3 Award in Wines - Intenzív
2024. április 19., 20., 21., 26., 27., 28. (09:00-18:00)
340.000 Ft helyett 320.000 Ft Részletek




Segítség, információ

Borkollégium oktatási piramis

Miért érdemes a Borkollégiumot választani?

Mészáros Gabriella
Borkollégium
Winelovers terem
Az első boriskolaként a legnagyobb tapasztalattal rendelkezünk.
A kóstolt borok száma mellett azok minősége is egyedülállónak tekinthető.
Ha netán egy minta nem tűnik a legjobb példának, újabbak követik.
Kellemes környezetben, családias hangulatban nálunk könnyű a tanulás.
Oktatóink a legmagasabb színvonalat nyújtják.
Az egyetlen hazai iskolaként folyamatosan megújuló saját tankönyveket kínálunk hallgatóink számára – a kezdetektől fogva.
Itt mindenki kérdéseire van válasz, de ha tanáraink – nagyon ritkán – valamire nem tudnak azonnal felelni, azt is ki lehet mondani: holnapra utánanézek.
Nálunk kiemelt jelentőségű a tudásközpontú oktatás: az elérhető legjobb ismereteket kínáljuk hallgatóinknak.
Ajándék

Ajándékozz Borkollégium kurzust szeretteidnek, partnereidnek.

Részletek és rendelés
FacebookInstagram

A legfrissebb hírekért kövess minket Facebookon és Instagramon is