Cava Academy - 2. Klasszifikáció & érlelhetőség

A spanyol eredetvédelem - mint ahogy a nagy vörösboros régióknál tapasztalhattuk - hajlamos a Reserva, Gran Reserva kategóriákban gondolkodni. És azt vettük észre, hogy a hosszú érlelés sokszor a borok frissességének kárára megy. Vajon így van ez a CAVA esetében is? Mondhatjuk-e öregnek azt a CAVA-t, amelyik 36 hónapig érlelődött? Kóstoljunk, beszélgessünk róla.
 
Előadó: Bálint László
Kóstolt tételek száma: 11
 


Borsor:

Termelő Tétel Évjárat Dosage Appelláció Kategória Régió Cava zóna Szőlőfajta
Friexenet Elyssia Gran Cuvée NV Brut DO Cava Cava de Guarda Catalunya / Penedes Comtats de Barcelona Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot Noir
Raimat Chardonnay - Xarello NV Brut Nature DO Cava Cava de Guarda Catalunya / Costers del Segre Comtats de Barcelona  Chardonnay , Xarel-lo 
Parxet Brut NV Brut DO Cava Cava de Guarda Catalunya / Penedes Comtats de Barcelona Macabeo, Xarel-lo, Parellada
Mont-Ferrant Berty Bouzy 2012 Extra Brut DO Cava Cava de Guarda Catalunya / Penedes Comtats de Barcelona / Serra de Mar Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Vicente Gandia Hoya de Cadenas NV Brut DO Cava
Cava de Guarda
Valencia Levante Chardonnay, Macabeo
Mascaro Pure NV Brut Nature DO Cava Cava de Guarda Superior - Reserva Catalunya / Penedes Comtats de Barcelona Parellada (80%), Macabeo (20%)
Juvé y Camps Milesimé 2017 Brut DO Cava Cava de Guarda Superior - Reserva Catalunya / Penedes Comtats de Barcelona Chardonnay
Avinyó La Ticota 2015 Brut DO Cava Cava de Guarda Superior -  Gran Reserva Catalunya / Penedes Comtats de Barcelona Xarel-lo, Macabeo
Rimarts Martinez de Simon Edicion Especial 2008 Brut Nature DO Cava Cava de Guarda Superior -  Gran Reserva Catalunya / Penedes Comtats de Barcelona Chardonnay
Codorniu El Tros Nou 2010 Brut DO Cava Cava de Guarda Superior - Paraje Calificado Catalunya Comtats de Barcelona Pinot Noir
Juvé y Camps La Capella NV Brut Nature DO Cava Cava de Guarda Superior - Paraje Calificado Catalunya Comtats de Barcelona Xarel-lo

Időpont: 18:00-21:00
Helyszín: Borkollégium (1067 Budapest, Podmaniczky u. 31. I/7.)
Ár: 17.900 Ft/fő/alkalom


Jelentkezés

Közelgő kurzusok

Bevezetés a borkóstolásba - Intenzív
2023. szeptember 23. (09:00-18:00)
35.000 Ft Részletek
Ízelítő kurzus - Esti
2023. szeptember 26. (18:00-20:00)
5.900 Ft Részletek
Mesterkurzusok: Nagy magyar vörösborok - kóstoló sorozat 4.
2023. szeptember 28. (18:00-20:00)
15.900 Ft/fő/alkalom Részletek
Borkollégium alapfok - Intenzív
2023. szeptember 29., 30., október 1. (09:00-18:00)
90.000 Ft Részletek
WSET Alapfok Online - WSET® Level 1 Award in Wines - Intenzív
2023. október 2.
75.000 Ft Részletek
WSET Középfok Online - WSET® Level 2 Award in Wines - Intenzív
2023. október 2.
165.000 Ft Részletek
Ízelítő kurzus - Esti
2023. október 5. (18:00-20:00)
5.900 Ft Részletek
Mesterkurzusok: Winelovers Top 100 – Legjobb illatos fehérborok és rozék
2023. október 6. (18:00-20:00)
8.900 Ft/fő/alkalom Részletek
WSET alapfok - WSET® Level 1 Award in Wines - Intenzív
2023. október 7. (09:00-18:00)
85.000 Ft Részletek
WSET Felsőfok Online - WSET® Level 3 Award in Wines - Intenzív
2023. október 9.
250.000 Ft helyett 240.000 Ft Részletek
Párlat Ízelítő extra - Esti
2023. október 10. (18:00-21:30)
9.900 Ft (7.795 Ft + ÁFA) Részletek
Mesterkurzusok: Borhibák és egyensúlytalanságok a borban 2.
2023. október 11. (18:00-21:00)
9.000 Ft/fő/alkalom Részletek
Ízelítő kurzus extra - Esti
2023. október 12. (17:30-21:30)
9.900 Ft Részletek
WSET Alapfok Online - WSET® Level 1 Award in Wines - Intenzív
2023. október 16.
75.000 Ft helyett 70.000 Ft Részletek
WSET Középfok Online - WSET® Level 2 Award in Wines - Intenzív
2023. október 16.
165.000 Ft helyett 155.000 Ft Részletek
Ízelítő kurzus - Esti
2023. október 17. (18:00-20:00)
5.900 Ft Részletek
Párlat Ízelítő - Esti
2023. október 18. (18:00-20:00)
4.900 Ft (3.858 Ft + ÁFA) Részletek
Mesterkurzusok: Nagy magyar vörösborok - kóstoló sorozat 5.
2023. október 19. (18:00-20:00)
15.900 Ft/fő/alkalom Részletek
Mesterkurzusok: Winelovers Top 100 – Legjobb reduktív és hordóban érlelt fehérborok
2023. október 20. (18:00-20:00)
9.900 Ft/fő/alkalom Részletek






Segítség, információ

Borkollégium oktatási piramis

Miért érdemes a Borkollégiumot választani?

Mészáros Gabriella
Borkollégium
Winelovers terem
Az első boriskolaként a legnagyobb tapasztalattal rendelkezünk.
A kóstolt borok száma mellett azok minősége is egyedülállónak tekinthető.
Ha netán egy minta nem tűnik a legjobb példának, újabbak követik.
Kellemes környezetben, családias hangulatban nálunk könnyű a tanulás.
Oktatóink a legmagasabb színvonalat nyújtják.
Az egyetlen hazai iskolaként folyamatosan megújuló saját tankönyveket kínálunk hallgatóink számára – a kezdetektől fogva.
Itt mindenki kérdéseire van válasz, de ha tanáraink – nagyon ritkán – valamire nem tudnak azonnal felelni, azt is ki lehet mondani: holnapra utánanézek.
Nálunk kiemelt jelentőségű a tudásközpontú oktatás: az elérhető legjobb ismereteket kínáljuk hallgatóinknak.
Ajándék

Ajándékozz Borkollégium kurzust szeretteidnek, partnereidnek.

Részletek és rendelés
FacebookInstagram

A legfrissebb hírekért kövess minket Facebookon és Instagramon is