Cava Academy - 2. Klasszifikáció & érlelhetőség

A spanyol eredetvédelem - mint ahogy a nagy vörösboros régióknál tapasztalhattuk - hajlamos a Reserva, Gran Reserva kategóriákban gondolkodni. És azt vettük észre, hogy a hosszú érlelés sokszor a borok frissességének kárára megy. Vajon így van ez a CAVA esetében is? Mondhatjuk-e öregnek azt a CAVA-t, amelyik 36 hónapig érlelődött? Kóstoljunk, beszélgessünk róla.

Előadó: Bálint László
Kóstolt tételek száma: 11

Borsor:

Termelő	Tétel	Évjárat	Dosage	Appelláció	Kategória	Régió	Cava zóna	Szőlőfajta
Friexenet	Elyssia Gran Cuvée	NV	Brut	DO Cava	Cava de Guarda	Catalunya / Penedes	Comtats de Barcelona	Chardonnay, Macabeo, Parellada, Pinot Noir
Raimat	Chardonnay - Xarello	NV	Brut Nature	DO Cava	Cava de Guarda	Catalunya / Costers del Segre	Comtats de Barcelona	Chardonnay , Xarel-lo
Parxet	Brut	NV	Brut	DO Cava	Cava de Guarda	Catalunya / Penedes	Comtats de Barcelona	Macabeo, Xarel-lo, Parellada
Mont-Ferrant	Berty Bouzy	2012	Extra Brut	DO Cava	Cava de Guarda	Catalunya / Penedes	Comtats de Barcelona / Serra de Mar	Chardonnay, Macabeo, Parellada, Xarel·lo
Vicente Gandia	Hoya de Cadenas	NV	Brut	DO Cava	Cava de Guarda	Valencia	Levante	Chardonnay, Macabeo
Mascaro	Pure	NV	Brut Nature	DO Cava	Cava de Guarda Superior - Reserva	Catalunya / Penedes	Comtats de Barcelona	Parellada (80%), Macabeo (20%)
Juvé y Camps	Milesimé	2017	Brut	DO Cava	Cava de Guarda Superior - Reserva	Catalunya / Penedes	Comtats de Barcelona	Chardonnay
Avinyó	La Ticota	2015	Brut	DO Cava	Cava de Guarda Superior - Gran Reserva	Catalunya / Penedes	Comtats de Barcelona	Xarel-lo, Macabeo
Rimarts	Martinez de Simon Edicion Especial	2008	Brut Nature	DO Cava	Cava de Guarda Superior - Gran Reserva	Catalunya / Penedes	Comtats de Barcelona	Chardonnay
Codorniu	El Tros Nou	2010	Brut	DO Cava	Cava de Guarda Superior - Paraje Calificado	Catalunya	Comtats de Barcelona	Pinot Noir
Juvé y Camps	La Capella	NV	Brut Nature	DO Cava	Cava de Guarda Superior - Paraje Calificado	Catalunya	Comtats de Barcelona	Xarel-lo

Időpont: 18:00-21:00
Helyszín: Borkollégium (1067 Budapest, Podmaniczky u. 31. I/7.)
Ár: 17.900 Ft/fő/alkalom

Jelentkezés

Miért érdemes a Borkollégiumot választani?

Borkollégium
Winelovers terem

Az első boriskolaként a legnagyobb tapasztalattal rendelkezünk.

A kóstolt borok száma mellett azok minősége is egyedülállónak tekinthető.
Ha netán egy minta nem tűnik a legjobb példának, újabbak követik.

Kellemes környezetben, családias hangulatban nálunk könnyű a tanulás.

Oktatóink a legmagasabb színvonalat nyújtják.

Az egyetlen hazai iskolaként folyamatosan megújuló saját tankönyveket kínálunk hallgatóink számára – a kezdetektől fogva.

Itt mindenki kérdéseire van válasz, de ha tanáraink – nagyon ritkán – valamire nem tudnak azonnal felelni, azt is ki lehet mondani: holnapra utánanézek.

Nálunk kiemelt jelentőségű a tudásközpontú oktatás: az elérhető legjobb ismereteket kínáljuk hallgatóinknak.