A kávé világa – Specialty kávék


Számos hasonlóság van a kávé és bor között. Mindkettő “gyümölcs”-ből készül, valamint a szüret után mindkettő esetében rengeteg feldolgozási lehetőség közül választhatunk, ami nagyban meghatározza a végterméket. Az igazán különleges (prémium) kávékban – ahogy a borokban is – számos aroma- és íz komponens fedezhető fel, amelyek a kávézást örömtelivé, sokszínűvé, változatássá tehetik.
 
Az előadás során a specialty, vagyis újhullámos kávékkal fogunk foglalkozni, amelyek definíció szerint legalább 80 pontot értek el a bírálati skálán, jól tükrözik a termőterület (terroir) jellegét, valamint optimális esetben az értéklánc (bean to cup) minden egyes lépésénél kiemelt figyelmet kapott.
 
 

A kurzus azok számára érdekes és hasznos, akik többet szeretnének megtudni:

  • A kávék világáról, történetéről, származásáról
  • A kávé cserjétől a csészéig (bean to cup)
  • A kávé készítési eljárásokról
  • Arról, hogy mire érdemes figyelni a kávézókban és az otthoni kávé készítés során (gyakorlati ötletek)
  • A szakszerű kávékóstolásról, a “cupping”-olásról
  • Aromákról és ízekről a kávékban, avagy a minőségről, a minőséget befolyásoló tényezőkről
 
Tanórák száma  (óra)
4
Kóstolt italok száma
min. 4 filter kávé kóstolása
Magyar vizsga és oklevél díja
a résztvevők a Borkollégium által kiállított oklevélben részesülnek
 
 
Előadó: Kielmayer Kristian
Specialty Coffee Association (SCA) középfokú érzékszervi (sensory) és kávékészítési (brewing) okleveles kávé szakértő



Tematika

  • Kávé története, hol terem az alapanyag
  • Cserjétől a csészéig (bean to cup), termesztés-pörkölés-kávé
  • Érzékszervi ismeretek (aromakorong) és szakszerű kávékóstolás menete (cupping)
  • Kávékészítési eljárások, eszpresszó és filter



Vizsga

A tanfolyamot elvégző hallgatóink oklevelet vehetnek át, külön vizsgát nem kell letenni.



Ajándék

Ez a kurzus ajándékba is adható. Vásárolja meg karácsonyra szeretteinek!

Ajándékba adom


Időpontok és tandíj

Kedvezményes ár: 19.900 Ft (15.669 Ft + ÁFA), amennyiben a tanfolyam kezdete előtt 15 naptári nappal megtörténik a befizetés, illetve megérkezik az átutalás az iskola bankszámlájára.
Teljes ár: 24.000 Ft (18.898 Ft + ÁFA), amennyiben a tanfolyam kezdetétől 15 napon belül történik a befizetés.

Csoportos akció: minimum 3 főtől 10% kedvezmény a végösszegből. Diákkedvezmény: 25 éven aluliaknak, érvényes diákigazolvány bemutatásával 15% kedvezmény.

A tanfolyam díjmentes lemondására a tanfolyam napját megelőző 15 munkanapig van lehetőség. Ezt követően a tanfolyam napját megelőző 7 munkanapig történő lemondás esetén a lemondás díja a tanfolyami díj 50%-a, ezt követően a 100%-a.

Jelenleg nincs induló kurzus, az időpontok feltöltés alatt vannak. Felmerülő kérdés esetén forduljon ügyfélszolgálatunkhoz a +36 70 622 1060 telefonszámon.


Érdekel a kurzus, de a megjelölt időpontok valami miatt nem alkalmas számodra? Töltsd ki az alábbi űrlapot, így később tudunk értesíteni az ÚJ időpontokról, melyek kapcsán igyekszünk figyelembe venni személyes preferenciáidat.

Képzési rendszerünk felépítése

Miért érdemes a Borkollégiumot választani?

Mészáros Gabriella
Borkollégium
Winelovers terem
Az első boriskolaként a legnagyobb tapasztalattal rendelkezünk.
A kóstolt borok száma mellett azok minősége is egyedülállónak tekinthető.
Ha netán egy minta nem tűnik a legjobb példának, újabbak követik.
Kellemes környezetben, családias hangulatban nálunk könnyű a tanulás.
Oktatóink a legmagasabb színvonalat nyújtják.
Az egyetlen hazai iskolaként folyamatosan megújuló saját tankönyveket kínálunk hallgatóink számára – a kezdetektől fogva.
Itt mindenki kérdéseire van válasz, de ha tanáraink – nagyon ritkán – valamire nem tudnak azonnal felelni, azt is ki lehet mondani: holnapra utánanézek.
Nálunk kiemelt jelentőségű a tudásközpontú oktatás: az elérhető legjobb ismereteket kínáljuk hallgatóinknak.
Ajándék

Ajándékozz Borkollégium kurzust szeretteidnek, partnereidnek.

Részletek és rendelés
FacebookInstagram

A legfrissebb hírekért kövess minket Facebookon és Instagramon is