Borhibák, borbetegségek

A bor, mint komplex, élő, folyamatosan változni képes ital, gyakran mutat olyan jegyeket, amik kisebb vagy nagyobb mértékben, de zavaróak lehetnek. Ezek egy része elmúlik, vagy eltávolítható a borból, mások viszont végleg képesek tönkretenni a borélményt. Beazonosításuk ezért jelentőséggel bír.
 
Ebben segít a Borkollégium új, bátran úttörőnek nevezhető kurzusa, ahol a résztvevők 20 mintán keresztül ismerkedhetnek meg a 20 leggyakoribb borhibával, borbetegséggel (lásd a lenti listát). „A világ valaha volt legrosszabb kóstolóján” az érdeklődők azt is megtudhatják, mi a különbség egyáltalán borbetegség és borhiba között, mitől lehet egeres a bor és miért nem egyértelmű a világban a Brettanomyces megítélése.
 
A kóstolót a témában nagy tapasztalattal bíró szakemberek vezetik és természetesen bármelyik borhiba és borbetegség megkóstolható lesz, az érzékszervi tapasztalatszerzésnek legfeljebb a merészség szabhat határt.
 
Előadók: Barátossy Gábor, Buránszki György
Tételek száma: 20-22 db
 
Kóstolás során megismerhető borhibák, borbetegségek:
  • aldehides
  • animális
  • aromabomlott
  • boridegen illat/ íz
  • cián-hidrogénes
  • dugós
  • egeres
  • etil-acetátos
  • fémes
  • galambfészek
  • illós
  • kálium-szorbátos
  • kénes
  • kénhidrogénes
  • merkaptán
  • oxidált
  • penészes
  • szűrőanyagos
  • tanninos
  • utóerjedt
  • zöldséges pincés



Időpont: 17:00-20:00
Helyszín: Borkollégium (1067 Budapest, Podmaniczky u. 31. I/7.)
Ár: 6.000 Ft/fő/alkalom
Betelt


Közelgő kurzusok

WSET Alapfok Online - WSET® Level 1 Award in Wines - Intenzív
2024. április 1.
75.000 Ft Részletek
WSET Középfok Online - WSET® Level 2 Award in Wines - Intenzív
2024. április 1.
165.000 Ft Részletek
WSET Felsőfok Online - WSET® Level 3 Award in Wines - Intenzív
2024. április 1.
250.000 Ft Részletek
7BOR7KOR Pezsgők: 7BOR7KOR Pezsgők
2024. április 3. (19:00-21:00)
10.900 Ft Részletek
Ízelítő kurzus extra - Esti
2024. április 4. (17:30-21:30)
10.900 Ft Részletek
Ízelítő kurzus - Esti
2024. április 9. (18:00-20:00)
6.900 Ft Részletek
7BOR7KOR Fehérborok: 7BOR7KOR Fehérborok
2024. április 10. (19:00-21:00)
10.900 Ft Részletek
Mesterkurzusok: Primitivo a világ körül
2024. április 11. (18:00-21:30)
29.900 Ft/fő/alkalom Részletek
Borkollégium alapfok - Intenzív
2024. április 12., 13., 14. (09:00-18:00)
90.000 Ft helyett 80.000 Ft Részletek
Alapozó sommelier tanfolyam - Intenzív
2024. április 15., 16. (09:00-18:00)
60.000 Ft helyett 50.000 Ft Részletek
WSET Alapfok Online - WSET® Level 1 Award in Wines - Intenzív
2024. április 15.
75.000 Ft helyett 70.000 Ft Részletek
WSET Középfok Online - WSET® Level 2 Award in Wines - Intenzív
2024. április 15.
165.000 Ft helyett 155.000 Ft Részletek
Párlat Ízelítő - Esti
2024. április 17. (18:00-20:00)
6.900 Ft (5.433 Ft + ÁFA) Részletek
Párlat Ízelítő - Esti
2024. április 17. (18:00-20:00)
6.900 Ft (5.433 Ft + ÁFA) Részletek
7BOR7KOR Vörösborok: 7BOR7KOR Vörösborok
2024. április 17. (19:00-21:00)
10.900 Ft Részletek
Ízelítő kurzus extra - Esti
2024. április 18. (17:30-21:30)
10.900 Ft Részletek
WSET felsőfok - WSET® Level 3 Award in Wines - Intenzív
2024. április 19., 20., 21., 26., 27., 28. (09:00-18:00)
340.000 Ft helyett 320.000 Ft Részletek
Bevezetés a borkóstolásba - Intenzív
2024. április 20. (09:00-18:00)
35.000 Ft helyett 30.000 Ft Részletek
WSET Felsőfok Online - WSET® Level 3 Award in Wines - Intenzív
2024. április 22.
250.000 Ft helyett 240.000 Ft Részletek
7BOR7KOR Rozék: 7BOR7KOR Rozék
2024. április 24. (19:00-21:00)
10.900 Ft Részletek
7BOR7KOR Franciaország: 7BOR7KOR Franciaország
2024. április 24. (19:00-21:00)
10.900 Ft Részletek
Ízelítő kurzus - Esti
2024. április 25. (18:00-20:00)
6.900 Ft Részletek
Bevezetés a borkóstolásba - Intenzív
2024. április 27. (09:00-18:00)
35.000 Ft helyett 30.000 Ft Részletek
WSET Alapfok Online - WSET® Level 1 Award in Wines - Intenzív
2024. április 29.
75.000 Ft helyett 70.000 Ft Részletek
WSET Középfok Online - WSET® Level 2 Award in Wines - Intenzív
2024. április 29.
165.000 Ft helyett 155.000 Ft Részletek






Segítség, információ

Borkollégium oktatási piramis

Miért érdemes a Borkollégiumot választani?

Mészáros Gabriella
Borkollégium
Winelovers terem
Az első boriskolaként a legnagyobb tapasztalattal rendelkezünk.
A kóstolt borok száma mellett azok minősége is egyedülállónak tekinthető.
Ha netán egy minta nem tűnik a legjobb példának, újabbak követik.
Kellemes környezetben, családias hangulatban nálunk könnyű a tanulás.
Oktatóink a legmagasabb színvonalat nyújtják.
Az egyetlen hazai iskolaként folyamatosan megújuló saját tankönyveket kínálunk hallgatóink számára – a kezdetektől fogva.
Itt mindenki kérdéseire van válasz, de ha tanáraink – nagyon ritkán – valamire nem tudnak azonnal felelni, azt is ki lehet mondani: holnapra utánanézek.
Nálunk kiemelt jelentőségű a tudásközpontú oktatás: az elérhető legjobb ismereteket kínáljuk hallgatóinknak.
Ajándék

Ajándékozz Borkollégium kurzust szeretteidnek, partnereidnek.

Részletek és rendelés
FacebookInstagram

A legfrissebb hírekért kövess minket Facebookon és Instagramon is