Borhibák, borbetegségek

A bor, mint komplex, élő, folyamatosan változni képes ital, gyakran mutat olyan jegyeket, amik kisebb vagy nagyobb mértékben, de zavaróak lehetnek. Ezek egy része elmúlik, vagy eltávolítható a borból, mások viszont végleg képesek tönkretenni a borélményt. Beazonosításuk ezért jelentőséggel bír.
 
Ebben segít a Borkollégium új, bátran úttörőnek nevezhető kurzusa, ahol a résztvevők 20 mintán keresztül ismerkedhetnek meg a 20 leggyakoribb borhibával, borbetegséggel (lásd a lenti listát). „A világ valaha volt legrosszabb kóstolóján” az érdeklődők azt is megtudhatják, mi a különbség egyáltalán borbetegség és borhiba között, mitől lehet egeres a bor és miért nem egyértelmű a világban a Brettanomyces megítélése.
 
A kóstolót a témában nagy tapasztalattal bíró szakemberek vezetik és természetesen bármelyik borhiba és borbetegség megkóstolható lesz, az érzékszervi tapasztalatszerzésnek legfeljebb a merészség szabhat határt.
 
Előadók: Barátossy Gábor, Buránszki György
Tételek száma: 20-22 db
 
Kóstolás során megismerhető borhibák, borbetegségek:
  • aldehides
  • animális
  • aromabomlott
  • boridegen illat/ íz
  • cián-hidrogénes
  • dugós
  • egeres
  • etil-acetátos
  • fémes
  • galambfészek
  • illós
  • kálium-szorbátos
  • kénes
  • kénhidrogénes
  • merkaptán
  • oxidált
  • penészes
  • szűrőanyagos
  • tanninos
  • utóerjedt
  • zöldséges pincés



Időpont: 2021. március 26. 17:00-20:00
Helyszín: Borkollégium (1067 Budapest, Podmaniczky u. 31. I/7.)
Ár: 6.000 Ft/fő/alkalom


Jelentkezés

Közelgő kurzusok

Bevezetés a borkóstolásba - Intenzív
2021. február 27. (09:00-18:00)
30.000 Ft helyett 26.000 Ft Részletek
Haladó étel- és bor párosítások, borstílusok - Intenzív
2021. február 27. (09:00-18:00)
40.000 Ft helyett 33.000 Ft Részletek
Ízelítő kurzus - Intenzív
2021. március 9. (18:00-20:00)
3.900 Ft Részletek
Borkollégium középfok - Esti
2021. március 10., 17., 24., 31., április 7., 14. (16:00-19:00)
120.000 Ft helyett 105.000 Ft Részletek
Ízelítő kurzus extra - Esti
2021. március 12. (15:00-19:00)
8.900 Ft Részletek
WSET felsőfok - WSET® Level 3 Award in Wines - Intenzív
2021. március 19., 20., 21., 26., 27., 28. (09:00-18:00)
270.000 Ft helyett 250.000 Ft Részletek
Ízelítő kurzus - Intenzív
2021. március 19. (16:00-18:00)
3.900 Ft Részletek
Bevezetés a borkóstolásba - Intenzív
2021. március 20. (09:00-18:00)
30.000 Ft helyett 26.000 Ft Részletek
Bevezetés a borkóstolásba – Online kurzus, 8 tételes BORSORRAL - Intenzív
2021. március 20. (09:00-18:00)
helyszín: ,

39.900 Ft Részletek
Bevezetés a borkóstolásba – Online kurzus, BORSOR NÉLKÜL - Intenzív
2021. március 20. (09:00-18:00)
helyszín: ,

24.900 Ft Részletek
Borkollégium alapfok - Intenzív
2021. március 26., 27., 28. (09:00-18:00)
75.000 Ft helyett 65.000 Ft Részletek
Mesterkurzusok: Borhibák, borbetegségek
2021. március 26. (17:00-20:00)
6.000 Ft/fő/alkalom Részletek
Sajt és bor - Intenzív
2021. március 27. (09:00-18:00)
40.000 Ft helyett 33.000 Ft Részletek
Párlat Ízelítő - Esti
2021. március 30. (16:00-18:00)
3.900 Ft (3.071 Ft + ÁFA) Részletek






Segítség, információ

Képzési rendszerünk felépítése

Miért érdemes a Borkollégiumot választani?

Mészáros Gabriella
Borkollégium
Winelovers terem
Az első boriskolaként a legnagyobb tapasztalattal rendelkezünk.
A kóstolt borok száma mellett azok minősége is egyedülállónak tekinthető.
Ha netán egy minta nem tűnik a legjobb példának, újabbak követik.
Kellemes környezetben, családias hangulatban nálunk könnyű a tanulás.
Oktatóink a legmagasabb színvonalat nyújtják.
Az egyetlen hazai iskolaként folyamatosan megújuló saját tankönyveket kínálunk hallgatóink számára – a kezdetektől fogva.
Itt mindenki kérdéseire van válasz, de ha tanáraink – nagyon ritkán – valamire nem tudnak azonnal felelni, azt is ki lehet mondani: holnapra utánanézek.
Nálunk kiemelt jelentőségű a tudásközpontú oktatás: az elérhető legjobb ismereteket kínáljuk hallgatóinknak.
Ajándék

Ajándékozz Borkollégium kurzust szeretteidnek, partnereidnek.

Részletek és rendelés
FacebookInstagram

A legfrissebb hírekért kövess minket Facebookon és Instagramon is