A bor, mint komplex, élő, folyamatosan változni képes ital, gyakran mutat olyan jegyeket, amik kisebb vagy nagyobb mértékben, de zavaróak lehetnek. Ezek egy része elmúlik, vagy eltávolítható a borból, mások viszont végleg képesek tönkretenni a borélményt. Beazonosításuk ezért jelentőséggel bír.

 

Ebben segít a Borkollégium új, bátran úttörőnek nevezhető kurzusa, ahol a résztvevők 20 mintán keresztül ismerkedhetnek meg a 20 leggyakoribb borhibával, borbetegséggel (lásd a lenti listát). „A világ valaha volt legrosszabb kóstolóján” az érdeklődők azt is megtudhatják, mi a különbség egyáltalán borbetegség és borhiba között, mitől lehet egeres a bor és miért nem egyértelmű a világban a Brettanomyces megítélése.

 

A kóstolót a témában nagy tapasztalattal bíró szakemberek vezetik és természetesen bármelyik borhiba és borbetegség megkóstolható lesz, az érzékszervi tapasztalatszerzésnek legfeljebb a merészség szabhat határt.