A 996-ban Pannónia Szent Hegyén letelepedett bencés szerzetesek monostoruk felépítésével egyidőben újjáélesztették a vidék rómaiak által létrehozott szőlő- és borkultúráját. A II. világháborút követő államosítások után 50 évvel a Pannonhalmi Főapátság és az MKB Bank új szőlőültetvény és pinceépület kialakításával ismét életre keltette ezt a hagyományt.

Az 50 HA összterületű újratelepített ültetvény kétharmada fehér- (rajnai rizling, sauvignon blanc, fűszeres tramini, olaszrizling, chardonnay, pinot blanc), egyharmada pedig kékszőlőt (pinot noir, merlot, cabernet franc) szolgáltat a feldolgozáshoz. A fajtaszerkezethez igazodó és gravitációs anyagmozgatáson alapuló technológia évente több mint 300.000 palack minőségi bor készítésére alkalmas.
A Borkollégium mesterkurzusán egy rendkívüli bemutató keretében ismerkedhetünk meg a Pannonhalmi Apátsági Pincészet csaknem teljes portfóliójával, amely a kiváló fajtaborok és népszerű csúcsházasítások mellett olyan meglepetéseket is tartogat, mint az új kísérletként szereplő narancsbor vagy a dűlő- és fürtválogatott rajnai rizling több évjáratú s kiszerelésű változatainak kóstolása.

Előadó: Illés Tamás (Pannonhalmi Apátsági Pincészet, marketing- és kereskedelmi vezető)
Kóstolt tételek száma: 11